Christoph Maria Herbst wurde 1966 in Wuppertal geboren. Nach dem Abitur machte er zunächst eine Banklehre und studierte dann Jura. Währenddessen spielte er freies Theater, eine richtige Schauspielschule hat er jedoch nie besucht. Dennoch erhielt er ein Engagement am Landestheater Dinslaken. Von da an hat ihn die Schauspielerei nie wieder losgelassen, und es folgten weitere Stationen in verschiedenen Theaterhäusern.