Sylvie Françoise Meis empezó su carrera como modelo, pero rápidamente adquirió su primera experiencia en televisión tras ganar un casting para el canal TMF. Poco después fue elegida "Mujer más sexy" de los Países Bajos. A continuación apareció durante dos años en la telenovela "Costa", donde asumió el papel de la camarera "Ice". Entre medias, fue presentadora de los premios anuales TMF.
Sylvie Meis ha aparecido como invitada en varios programas de entrevistas y formó parte del jurado de "Das Supertalent" junto a Dieter Bohlen, Bruce Darnell y, más tarde, Motsi Mabuse.
En 2010, Meis bailó en el programa "Let's Dance", donde terminó en segundo lugar. De 2011 a 2017, la presentadora del programa puede escribir su nombre en su perfil. Junto con su copresentador Daniel Hartwich, recibió el "Premio de la Televisión Bávara" por ello en 2012.
Sylvie Meis presenta eventos como galas, entregas de premios y desfiles de moda con confianza en alemán o, como nativa de los Países Bajos, en su lengua materna.